Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「giống cà phê và cà phê Chim Thiên Đường của Papua New Guinea」
Vào bữa sáng, khi pha cà phê bằng ấm pha mocha Bialetti, nhiều người cần một ly có hương thơm rõ ràng, vị đậm đà nhưng không nặng nề. Nếu uống trực tiếp, các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel sẽ dễ hòa quyện cùng bánh mì, trứng và ngũ cốc; nếu định thêm sữa, thì cần để phần cà phê lỏng đủ đậm, sau khi pha trộn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Giống cà phê Typica (Typica Varietal) là một trong những giống cà phê Arabica, cũng được dịch là Đế Bỉ Ca hoặc Thiết Bì Ca, giống cà phê được con người phát hiện sớm nhất chính là
Đọc tiếp →
Những độc giả thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đều biết một thuật ngữ là "vành đai trồng trọt vàng". Việc trồng cà phê có yêu cầu rất cao về khí hậu và môi trường, vì vậy không phải mọi vùng đất đều có thể trồng cà phê! Còn những nơi nằm giữa vĩ độ 25° Nam và vĩ độ 25° Bắc trên Trái Đất thì khí hậu thích hợp, không có sương giá, lượng mưa hàng năm
Đọc tiếp →
Có rất nhiều bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee, muốn Front Street Coffee giới thiệu một số loại hạt cà phê ngon mang tính đại diện. Front Street Coffee đã suy nghĩ một chút, loại cà phê mang tính đại diện nhất chính là những hạt cà phê khá đặc sắc đến từ các vùng trồng chính. Vì vậy, Front Street Coffee xin giới thiệu đến mọi người 10 loại hạt cà phê đến từ các quốc gia sản xuất khác nhau. 1. Hạt cà phê Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain No.1
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Những vị khách thường đến Front Street Coffee uống cà phê, đôi khi sẽ hỏi barista rằng có loại máy pha cà phê nào dành cho người lười dùng tại nhà không, tốt nhất là giá cả cũng phải hợp lý. Vậy thì…… hãy tìm hiểu thử máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ nhé!
Đọc tiếp →
Cà phê specialty là gì? Trước đây, ấn tượng của mọi người về cà phê thường chỉ là vị đắng, đặc điểm hương vị này đến từ quá trình rang đậm, nhưng cùng với sự thay đổi của thời đại, văn hóa cà phê cũng đã phát triển thành làn sóng thứ ba với rang vừa và rang nhạt, trong đó xuất hiện một thuật ngữ chuyên môn mới——cà phê specialty, định nghĩa đơn giản của cà phê specialty là
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu thích cà phê mới bắt đầu tìm hiểu, hoặc những bạn chưa chắc chắn mình thiên về khẩu vị nào, tốt nhất nên mua hạt đơn nguyên vừa phải giá vừa thể hiện được đặc trưng vùng trồng cà phê specialty, vì như vậy sẽ giúp chúng ta nâng cao hiểu biết về vùng trồng, giống, phương pháp chế biến, rang cũng như khả năng thẩm định, đồng thời không vì mức giá đắt đỏ
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt như sô-cô-la; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong sô-cô-la, nó mang lại cho cà phê
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt thơm như socola; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong socola, nó ban cho sự khéo léo
Đọc tiếp →
Ở nhà, chúng ta thường dùng nhất ba loại máy pha cà phê: máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ, máy pha cà phê viên nang, trong đó hai loại đầu xuất hiện với tần suất cao nhất, vì vậy nhiều người sẽ hỏi loại hạt cà phê nào phù hợp với hai loại máy này. Trước tiên chúng ta hãy nói về đặc điểm và sự khác biệt của hai loại máy này. Máy pha cà phê espresso là gì
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói về chủ đề người mới lần đầu làm pour-over nên chọn hạt cà phê như thế nào. Vì cà phê pour-over sử dụng phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể thể hiện rất tốt phong cách hương vị của hạt cà phê trong tách, nên Front Street Coffee khuyên bạn nên ưu tiên chọn các loại hạt cà phê single origin mang tính cá nhân hóa để pha, những loại hạt này thông qua điều chỉnh rang
Đọc tiếp →
Front Street Coffee đã phát hiện ra một hiện tượng thú vị. Khi mọi người thưởng thức cà phê rang nhạt, điều đầu tiên họ đánh giá là hương vị ~ kiểu như "hương vị XX của ly cà phê này rất rõ rệt"; khi thưởng thức cà phê rang đậm, họ sẽ tập trung vào đánh giá cảm giác trong miệng ~ kiểu như "ly cà phê này rất đậm đà/mượt mà"; còn khi thưởng thức cà phê rang vừa
Đọc tiếp →
Ở nhà, chúng ta thường dùng nhất ba loại máy pha cà phê: máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ, máy pha cà phê capsule, trong đó hai loại đầu xuất hiện với tần suất cao nhất, vì vậy nhiều người sẽ hỏi loại hạt cà phê nào phù hợp với hai loại máy này. Trước tiên chúng ta hãy nói về đặc điểm và sự khác biệt của hai loại máy này. Máy pha cà phê espresso là gì
Đọc tiếp →
Trong cuộc sống hàng ngày, khi nói đến thực phẩm giúp tỉnh táo, ngoài đồ uống chức năng, chắc hẳn mọi người đều nghĩ ngay đến cà phê. Nhưng là một quốc gia có lịch sử uống trà hàng nghìn năm, chúng ta đều biết trong lá trà cũng chứa thành phần có thể giúp tỉnh táo, vậy tại sao mỗi khi buồn ngủ, lựa chọn đầu tiên của phần lớn mọi người không phải là trà, mà là
Đọc tiếp →
Cách pha cold brew có thể nói là một trong những phương pháp chiết xuất cà phê dễ nhất và không cần bất kỳ kỹ thuật nào, là cách mà mọi người mới tập uống cà phê đều có thể dễ dàng pha ra ly cà phê đá ngon. Về các kiến thức liên quan đến cold brew, Front Street Coffee từng chia sẻ không ít bài viết, về các thông số liên quan cũng đã làm đủ loại lớn nhỏ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee khi giới thiệu hương vị hạt cà phê với khách hàng, sẽ phổ biến nhiều kiến thức liên quan. Từ một hạt cà phê đến ly cà phê chúng ta thưởng thức, cần trải qua thu hoạch, sấy khô, tách vỏ và sàng lọc, rang, cuối cùng là chiết xuất, mỗi công đoạn đều ít nhiều ảnh hưởng đến biểu hiện hương vị của cà phê. Mức độ rang là điều nhiều người quan tâm nhất
Đọc tiếp →
Bài viết hôm nay của Front Street Coffee mong muốn giúp mọi người hiểu về hương vị của cà phê từ các vùng trồng khác nhau, và nhanh chóng tìm được loại cà phê phù hợp với mình. Thông thường chúng ta có thể chia cà phê thành ba vùng trồng chính: châu Phi, châu Á, châu Mỹ, cùng với cà phê từ một số quốc đảo: cà phê châu Phi thường có hương hoa quả đậm đà, độ chua rất
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka thường có hương thơm tập trung hơn so với cà phê nhỏ giọt thông thường, và khi vào miệng cũng có cảm giác hiện diện rõ hơn. Nó vừa có thể trở thành cà phê đen giúp tỉnh táo vào buổi sáng, vừa có thể kết hợp với sữa, đá viên hoặc bữa sáng để tạo thành nhiều loại đồ uống khác nhau. Khi chọn đậu, bạn nên hình dung trước ấm cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào trong ngày, rồi chọn loại có độ chua, độ ngọt và độ đậm hài hòa với nhau
Đọc tiếp →
Có một số bạn chơi bình Moka thường thích hỏi Front Street Coffee rằng "Loại hạt cà phê này có thể làm cà phê bằng bình Moka không?" "Loại hạt cà phê kia pha bằng bình Moka có ngon không?" Rồi sau đó đều chọn những loại hạt cà phê có mô tả hương vị kèm vị chua (trái cây) để hỏi. Về việc này, Front Street Coffee sẽ pha thử hết những loại hạt cà phê này, xem bình Moka
Đọc tiếp →
Cách đây một thời gian, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách pha cold brew, sau đó ở phần bình luận có rất nhiều bạn hỏi cách chọn hạt để làm cold brew. Vậy hôm nay tôi sẽ cùng mọi người phân tích và giải đáp vấn đề này. Là phương pháp chiết xuất bằng ngâm ở nhiệt độ thấp, khi thời gian kéo dài, các loại hợp chất axit sẽ dần giảm đi, vì vậy độ chua của cold brew
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
